9月27日，一場(chǎng)匯聚江西餐飲界人士、推動(dòng)贛菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的盛會(huì)——“2024首屆贛菜廚師節(jié)啟動(dòng)儀式”在南昌舉行。啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，來自全省的知名廚師、食材供應(yīng)商、餐飲企業(yè)代表及各界嘉賓齊聚一堂，共同見證這一重要時(shí)刻。

　　借江西小炒之風(fēng) 揚(yáng)贛菜產(chǎn)業(yè)之帆

　　近年來，“江西小炒”以其獨(dú)特的烹飪技藝和風(fēng)味特色，成為了贛菜文化的一張亮麗名片。2024首屆贛菜廚師節(jié)旨在借助這股強(qiáng)勁的“江西小炒之風(fēng)”，為贛菜產(chǎn)業(yè)揚(yáng)起一面嶄新的風(fēng)帆。據(jù)悉，由江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)、江西日?qǐng)?bào)社全球贛商網(wǎng)、武漢食和島網(wǎng)絡(luò)科技有限公司聯(lián)合主辦的2024首屆贛菜廚師節(jié)將于2024年11月22日至25日在江西南昌綠地國(guó)際博覽中心舉辦。

　　活動(dòng)期間將通過“江西小炒創(chuàng)新大賽”“江西鄉(xiāng)宴鄉(xiāng)廚大賽”等比賽活動(dòng)，推動(dòng)一批年輕有為的廚師賽出精彩、賽出高度；弘揚(yáng)江西美食文化，促進(jìn)贛菜廚師行業(yè)發(fā)展。江西省贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)汪建軍表示：“贛菜廚師節(jié)不僅為江西的廚師們提供了一個(gè)展示自己才華的舞臺(tái)，也為他們提供了一個(gè)交流和學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。”

　　據(jù)了解，該活動(dòng)包括廚藝比賽、講座、研討會(huì)、展覽等，能深入挖掘、展示贛菜文化的深厚底蘊(yùn)和獨(dú)特魅力；旨在讓更多人了解贛菜的歷史淵源和特色風(fēng)味，激發(fā)廣大消費(fèi)者對(duì)贛菜的熱愛和追捧，助力贛菜產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展。

　　活動(dòng)紛呈顯亮點(diǎn) 唱響贛菜小炒品牌

　　據(jù)了解，贛菜廚師節(jié)活動(dòng)內(nèi)容豐富、亮點(diǎn)紛呈，將為觀眾帶來了一場(chǎng)視覺與味覺的雙重盛宴。除了獨(dú)具特色的“江西小炒創(chuàng)新大賽”外，活動(dòng)期間還將舉辦“江西鄉(xiāng)宴鄉(xiāng)廚大賽”。比賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手將利用江西本土特色食材和傳統(tǒng)技藝烹飪方式，制作出體現(xiàn)地方文化習(xí)俗的佳肴，讓現(xiàn)場(chǎng)觀眾感受到濃濃的鄉(xiāng)愁和家的味道。?

　　同時(shí)，為助力贛菜品牌傳播，賽事組委會(huì)將在賽事結(jié)束后，從參賽選手在比賽中烹制的菜品中精選兼具高品質(zhì)口感、視覺美感、味覺享受的菜肴，錄入《中國(guó)贛菜廚師節(jié)作品》專輯。

　　據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年5月舉辦的首屆江西小炒(全國(guó))大賽吸引了來自全國(guó)各地的200余支隊(duì)伍參賽，線上線下超8000萬人次觀看；不僅為江西美食的推廣和發(fā)展搭建了一個(gè)平臺(tái)，也為推動(dòng)江西小炒品牌傳播提供了機(jī)會(huì)。

　　即將舉辦的2024首屆贛菜廚師節(jié)等系列活動(dòng)，也將發(fā)揮活動(dòng)引領(lǐng)作用，帶動(dòng)江西小炒熱度，為贛菜出省、出海按下“加速鍵”。

　　深化供需對(duì)接力 驅(qū)動(dòng)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)興

　　在推動(dòng)贛菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過程中，深化供需對(duì)接是至關(guān)重要的一環(huán)。本次2024首屆贛菜廚師節(jié)啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)，來自全省各地的優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)商紛紛亮相，展示了他們的特色產(chǎn)品和優(yōu)勢(shì)資源。餐飲企業(yè)則根據(jù)自身的需求和定位，積極與供應(yīng)商進(jìn)行洽談合作。

　　據(jù)悉，11月份在南昌舉辦的首屆贛菜廚師節(jié)將聯(lián)合優(yōu)質(zhì)食材供應(yīng)鏈與餐飲企業(yè)共同攜手創(chuàng)新，通過深化供需對(duì)接，讓贛菜產(chǎn)業(yè)鏈上的各個(gè)環(huán)節(jié)更加緊密銜接，為贛菜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展注入新的動(dòng)力�；顒�(dòng)的舉辦,將進(jìn)一步推動(dòng)贛菜產(chǎn)業(yè)和江西文旅產(chǎn)業(yè)出圈，持續(xù)提升江西美食在公眾心目中的知名度和美譽(yù)度。

　　此外，本次啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)江西小炒名店名肴展評(píng)、江西贛菜食材源頭工廠展示采購(gòu)對(duì)接會(huì)等活動(dòng)也吸引了眾多關(guān)注。（文/袁辰）